アイスクリームメーカー

甘いものの話が続いてしまいますが…
先月、ミラノに帰省した時に、ふぇ実家の物置にあった こんなものをもらってきました。



昔のアイスクリームメーカーです。
ふぇが高校生のときのもの、というので、「なんだ、けっこう最近のものか」と思ったものの…なんと30年も前になるんですね！いやはや、数字にするとすごいな。

さて、これが…信じられないほど重い！昔の家電製品って頑丈にできてますよね〜。

コンセントは、先が3本（真ん中がアースになっている）という昔のタイプ。
アダプターをつけて、まずはファンが動くかどうか、そして冷却装置が作動するかをテストしてみました。
＊空では回すな、ということなので、容器には水を入れておきました。



ごおおおおおおおお　動きました！（音、大きい…）
そして、5分ほどでうっすらと霜がついてきました。どうやらどこも壊れてはいないようです。


義父が、取扱説明書に載っているレシピをメールしてくれたので（機械本体とは別に保管してあったらしい…）、さっそく一番シンプルなクリームアイスを作ってみました。



機種によって（容量が違う）3通りの分量が書かれています。うちのは1200ml用なので、真ん中の列を参照。
上段のレシピは、全卵ではなく、卵黄のみ6こを使います。下段は、全卵3こ使用。
当然、全卵3つで。だって、卵白6こ分残ってもとりあえず困るし〜。

参考までに、レシピを訳しますと…

全卵3こ
砂糖200g
生クリーム250g
牛乳250g

あらかじめ砂糖と卵を混ぜて軽く泡立てたところに、生クリームと牛乳を加える。
という感じです。

あいにく、生クリームの買い置きがなかったので、牛乳を500mlにしました。
いちおう、概説のページに「生クリームは牛乳で代用できます」と書いてあったのでね。

あと、全卵使用ということで、卵臭さがあったらイヤだな、と砂糖の一部をバニラシュガーにしました。

さあ、ごおおおおおおおおおおおおおおと、約30分。
だいぶどろっとしてきました。



ふぇによると、回し続けてもこれ以上は固まらないそうなので、冷凍庫へ入れます。

できあがりは、あっさりさっぱり軽いタイプになりました！
なかなか美味♪　

義父の送ってくれたレシピの中には、他にもコーヒー（3種も！さすがイタリア）、サバイオーネ、ヨーグルトなど試してみたいものがたくさんありました。フルーツのシャーベットもできるそうです。

さらに！抹茶、小豆、生姜、ごま…などなど、和風のフレーバーもいいですよね〜。豆乳を使ってみたり。

これからの季節はやっぱり何割かは生クリームを使ってコクを出した方がいいかもしれません。

余談ですが、このアイスクリームメーカーを作っている「SIMAC」社の創業者のお嬢さんと、ふぇは高校で一緒だったそうです。
「SIMAC」の名は、こどもたちの名前SimonaとMarco、それに名字のCavalli（馬という意味です。ロゴにもなっていますね）をとってつけられた、とのことです。

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