そば茶

このあいだ、お友達ママさんにそば茶をご馳走になりました。

すごーくきれいな黄色で香ばしく、とてもおいしかった。

うちでも飲みたいな…と、さっそくBIOのお店でそばの実を買ってきました。



＊そばはドイツ語でBuch-weizenといいます。

これを炒れば、そば茶になるはず。
（もうお茶用に炒ってあるものも探せばあるかもしれないけど、ま、手っ取り早いし安いのでね。）

そばは、雑炊風にしてもおいしいので、半分だけ炒ってみることに。


初めてなので、加減がよくわかりませんでしたが、フライパンで１５〜２０分（弱めの火）で、こんな感じになります。　右が炒ったものです。
途中から、い〜い香りがしてきます。





これを、お茶のようにいれるか、軽く煮出すかすればいい（はず）です。

さっそくいれてみました。


が！　（どうしてこう「が！」が多いのか）


黄色くない。




ちょっと調べてみると、だいたい「そばに含まれるルチンにより鮮やかな黄色」と書いてあります。

炒りすぎたのかと思って見てみましたが、色を見る限り、もっと炒ってあるものもあり…。
うーむ。もしかして、水のせいなのか？

でも、よく見ると「黄色です」と書いてあるものはみな「ダッタンそば茶」。
普通のそばは違うのか？？？

いまだに疑問は残りますが、味は大満足！
一口飲んだ子どもたちが「そばぼうろの味！」と大騒ぎ。（←だって、そばなんだから）

ちなみにそば茶の効能は

ルチンがビタミンCとともに働き、毛細血管を強くして毛細血管の透過性の増大を抑える働きがあります。よって血液がスムーズに流れるようになり、血圧を下げたり脳機能の衰えを防いでくれます。

また、抗酸化作用やシミやメラニン色素を制御するシス・ウンベル酸の働き、そしてビタミンEも多く含まれるため、美容効果もあります。

利尿や解毒、健胃作用もあり、下痢や腹痛を和らげ、便秘解消効果もあるようです。アルコール分解効果もあるので飲んだあとにも。

だそうです。　
すごーくよさそうですよね♪

あ、それからカフェインレスだそうですよ。

＊アレルギーには十分注意してくださいね。


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